Almenkerk Wine Estate Chardonnay (2018)

Die Trauben wurden von einem einzigen Weinberg geerntet. Nach einer sanften Pressung und einem kalten Absetzvorgang wurde der Wein in 228- und 300-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt, von denen 42% Neuholzfässer waren, um eine natürliche Gärung mit wilder Hefe zu erzielen. Nach der Gärung lag der Wein durchschnittlich 10 Monate lang ohne Batonnage auf der Feinhefe. Die neuen Fässer wurden 11 Monate länger belassen, um eine vollständige Integration zu erreichen, während die älteren Fässer nach 8 bis 9 Monaten geleert wurden, um die Frische zu erhalten. Ein komplexes Bouquet mit Pomelo, Zitronenbaumblüten, Ananas, Muskatnuss, frischer Kokosnuss und Vanilleschoten, untermalt von einer blumigen Note, die seine ausgeprägte Mineralität betont. Die Holznoten und die hellen Röstaromen ergänzen die Frucht. Der kräftige Geschmack wird durch den Kontakt mit der Hefe gemildert und führt zu einem lang anhaltenden Abgang.

CHF 26.90

  • 2018
  • Chardonnay
  • 75cl
  • Südafrika

Steckbrief

Rebsorte
Chardonnay
Alkoholgehalt
13.0 %
Weinregion
Elgin
Jahrgang
2018
Weingut
Almenkerk Wine Estate
Trinktemperatur
10°C - 13°C
Flaschengrösse
75cl
Optimale Trinkreife ab Jahrgang
8 Jahre

Trinkempfehlung

Servieren Sie dazu reichhaltige Fischgerichte wie Sashimi oder gekochte Schalentiere, aber auch gebratene Gänseleber, Salate und die meisten Käsesorten.

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Almenkerk Wine Estate Chardonnay (2018)