Almenkerk Wine Estate Merlot (2017)

Die Trauben wurden auf einem einzigen Weinberg geerntet. Sie wurden 4 Tage lang kalt eingeweicht, anschliessend begann die natürliche Gärung, die zwischen 7 und 10 Tagen dauerte. Nach der alkoholischen Gärung wurde der Wein von den Traubenschalen getrennt, um die Extraktion der härteren Tannine zu vermeiden. Die Milchsäurebildung erfolgte im Tank, bevor der Wein schonend in 225-l-Fässer aus französischer Eiche umgefüllt wurde und dort 18 Monate lang reifte. Im Gaumen wird dieser fruchtige Wein von Maulbeeren dominiert und von einer eleganten Holznote unterstützt, die an eine Zigarrenkiste erinnert. Mit einem dezenten Hauch von Tomatenblättern zeigt er eine unverwechselbare Eleganz und Ausgewogenheit, die sich am Gaumen fortsetzt. Die anhaltende Graphit-Tanninstruktur und die ausgeprägte Mineralität machen diesen Wein zu einem Paradebeispiel dafür, wie Merlots aus kühlem Klima sein können.

CHF 23.90

  • 2017
  • Merlot
  • 75cl
  • Südafrika

Steckbrief

Rebsorte
Merlot
Alkoholgehalt
13.0 %
Weinregion
Elgin
Jahrgang
2017
Weingut
Almenkerk Wine Estate
Trinktemperatur
16°C - 18°C
Flaschengrösse
75cl
Optimale Trinkreife ab Jahrgang
12 Jahre

Trinkempfehlung

Servieren Sie dazu leichtere Gerichte wie Wachteln, Wildschwein und Schweinefleisch.

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Almenkerk Wine Estate Merlot (2017)