Almenkerk Wine Estate
Sauvignon Blanc, WO Elgin, 2019, 75cl
Die Trauben wurden von einem einzigen Weinberg geerntet. Nach schonender Pressung und Kaltabsetzung wurde der Wein mit einer Kombination verschiedener Hefen versehen, separat vinifiziert und kühl bis zur Austrocknung vergoren. Nach der Gärung wurde der Wein 9 Wochen lang auf der Grobhefe und weitere 6 Monate auf der Feinhefe unter regelmässigem Aufrühren gelagert. Der Wein wurde bis zum endgültigen Abfüllen in getrennten Behältern belassen. Im Vordergrund stehen fruchtige Aromen von Holunderblüten, Stachelbeeren, weissem Pfirsich und Cassis, untermalt von frischen Granny-Smith-Äpfeln, gemähtem Gras und Flusskieseln mit Feuerstein. Der Wein hat eine natürliche Säure und einen Kern von Mineralität. Dank des langen Hefekontakts hat er ein vollmundiges und anhaltendes Bouquet und einen langen Abgang.
Steckbrief
- Rebsorte
- Sauvignon Blanc
- Alkohlgehalt
- 13.5 %
- Region
- Elgin
- Jahrgang
- 2019
- Weingut
- Almenkerk Wine Estate
- Trinktemperatur
- 8°C
- Flaschengrösse
- 75cl
- Trinkreife
- 7 Jahre
Trinkempfehlung
Servieren Sie den Wein zu Austern, Hummer und Fisch sowie zu Gerichten mit cremiger Sauce und pikanten Speisen.
