Anura Vineyards

Chenin Blanc Reserve, W.O. Simonsberg-Paarl, 75cl, 2017

Für die Herstellung dieses fruchtigen «Chenin Blanc Reserve» werden die Trauben sorgfältig von Hand gepflückt und der Traubenmost reduktiv (unter Sauerstoffabschluss) bearbeitet. Vor dem schonenden Keltern mit der Vakuumpresse werden die Maischen kühl gehalten, um die Aromen bestmöglich zu konservieren. Die Gärung wird anschliessend in Barriquefässern aus französischer Eiche mit natürlichen und kommerziellen Hefestämmen eingeleitet. Danach wird der Weisswein neun Monate lang in zu 15 % neuen Fässern aus französischer Eiche bzw. in Fässern der zweiten und dritten Füllung auf der Hefe ausgebaut. Während dieser Zeit entwickelt der «Chenin Blanc Reserve» sein vielfältiges Geschmacksprofil, von welchem Sie profitieren werden.

Erleben Sie einen reichhaltigen, vollmundigen Wein mit Aromen von Zitrone, Ananas und Kiwi sowie köstlichen Honig- und Botrytis-Noten. Dezente Eichenaromen werden mit einem Hauch von Zitrusfrüchten, Papaya und Thymian ausgeglichen. Die Komponenten dieses Weins sind gut integriert mit einer angenehmen Säure, einem lang verweilenden würzigen Abgang und einem Hauch von Süsse, der Sie begeistern wird.