Anura Vineyards

Merlot, W.O. Simonsberg-Paarl, 75cl, 2018

Die Trauben dieses köstlichen Rotwein des Weingutes Anura Vineyards werden nach dem Entrappen 48 Stunden lang kalt mazeriert, ehe anschliessend die Fermentation in offenen Edelstahlbehältern eingeleitet wird. Während der Gärung wird regelmässig überpumpt und manuell untergestossen, um so den intensiven Geschmack der Früchte für Sie bestmöglich zu extrahieren. Nach der Gärung wird der Wein 21 Tage lang auf den Schalen belassen, um die Tannine weiter abzumildern und zu integrieren. Anschliessend wird der Wein direkt in französische 225-Liter-Eichenbarriquefässer überführt und darin 16 Monate lang ausgebaut. 15 % des Weins werden dabei in neuen Eichenfässern, der Rest in Fässern der zweiten, dritten und vierten Füllung gelagert. So erhält dieser Rotwein seinen charakteristischen Geschmack, den Sie bestimmt zu schätzen wissen.

Dieser vielschichtige Wein betört Sie mit seinen intensiven Aromen von reifen Brombeeren, roten Beeren und schwarzen Johannisbeeren. Hinzu kommen Noten von Minze und Veilchenaromen mit subtilen Tönen von dunkler Schokolade und Kaffee. Der Wein bietet Ihnen ein gut integriertes Mundgefühl von französischer Eiche, einen weichen Gaumen und einen lang verweilenden Abgang.