Anura Vineyards

Tempranillo, W.O. Simonsberg-Paarl, 75cl, 2016

Alle Trauben für die Herstellung dieses vollmundigen Rotweines werden von Hand geerntet und vor dem Zerkleinern sorgfältig sortiert. Sie werden in offenen Edelstahlbehältern bei regelmässigem Unterstossen und Überpumpen fermentiert, um so möglichst viel Geschmack und Farbe aus den Schalen zu extrahieren. Anschliessend wird der «Tempranillo» zu 80 % in 225-Liter-Barriquefässern aus französischer Eiche bzw. zu 20 % in solchen aus amerikanischer Eiche ausgebaut. Zum Einsatz kommt dabei eine Auswahl von Fässern der zweiten, dritten und vierten Füllung. Ganze 18 Monate reift danach der Wein in den Fässern, ehe er vor dem Abfüllen abgestochen wird. Während dieser Zeit entwickelt der Rotwein sein vielschichtiges Aromaprofil.

Dieser «Tempranillo» aus unserem Sortiment ist eine schwere, reife und vollmundige Ausprägung dieser traditionellen spanischen Rebsorte. Erleben Sie Aromen von reifer Pflaume, schwarzen Beeren, getoasteter Eiche und Karamell, welche Ihnen eine komplexe Nase bietet. Eingangs voll und reichhaltig, am Gaumen mit einer herrlich ausgewogenen Struktur, werden Sie Aromen von dunklen Früchten, getoasteter Eiche und mildem Tannin schmecken.