Baleia Wines

Casa da Baleia Deborah Rosé, W.O. Cape South Coast, 75cl, 2021

Der Traubensaft wurde schnellstmöglich von den Schalen getrennt, um den Schalen-Kontakt auf ein absolutes Minimum zu beschränken. Die Gärung fand in Edelstahltanks statt, wo der Wein 10 Monate lang auf der Hefe reifen konnte. Vor der Abfüllung wurde der Wein mit einer natürlichen Bentonit-Schönung leicht filtriert. Ein exotischer Rosé mit einem Bouquet von Wassermelone und Zuckerwatte mit anhaltenden Aromen von Erdbeer-Cheesecake und leichter Würze am Gaumen. Die delikate Mineralität der Weine von Baleia ist Ausdruck der natürlichen Salze der Böden und bereitet den Gaumen vor.