Cascina Principe - Vacca

Langhe Arneis, DOC Neive, 75cl, 2019

Visuell überzeugt dieser herrliche Weisswein Sie mit seiner intensiven strohgelben Farbe. Die charakteristischen Aromen werden Sie an saftige grüne Äpfel und köstlichen weissen Pfirsich erinnern. Der hohe Alkoholgehalt sorgt dafür, dass er im Mund sehr weich und vollmundig ist, und die typisch würzigen Aromen bieten Ihnen ein harmonisches Gesamterlebnis.

Die Rebsorte «Arneis» stammt aus dem zwischen Canale und Alba liegenden Anbaugebiet Roero in der Provinz Cuneo im Piemont. Seine Qualitäten wurden vor allem in den letzten 50 Jahren neu bewertet. Heute gehört er zu den wichtigsten trockenen Weissweinen der Langhe. Der «Arneis» ist von den Rebsorten der Langhe am wenigsten für die Reifung geeignet und verdankt seine besten Eigenschaften seiner Jugendlichkeit und Frische. Um Ihnen ein bestmögliches Geschmackserlebnis bieten zu können, wird keiner der weissen Rebstöcke des Unternehmens zu früh geerntet. So können die Trauben länger reifen und der Wein wird weniger säurehaltig.

Die dynamische Klärung erfolgt anschliessend mit Stickstoff und die Gärung findet in Edelstahlbehältern bei niedrigen Temperaturen statt, um die Aromen für Sie optimal zu erhalten. Ebenfalls erfolgen die Lagerung und Stabilisierung bei niedrigen Temperaturen, um eine mögliche Oxidation zu vermeiden. Bevor der «Langhe DOC Arneis» in unser Sortiment aufgenommen wird, durchläuft er einer sorgfältigen Qualitätskontrolle, damit wir Ihnen nur die besten Weine anbieten können.