Colmant

Brut Rosé MCC, W.O. Western Cape, 75cl,

Ein Teil (10%) des Pinot Noir wurde auf den Schalen mazeriert, um dem Wein seine Farbe, das charakteristische Aroma und den Geschmack roter Beeren zu verleihen. Der Chardonnay sorgt für Lebendigkeit, Finesse und harmonische Eleganz. 15% des Basisweins wurde in Barriques aus französischer Eiche vergoren, dazu wurde ein Anteil von 15% Reservewein beigemischt.

Vor der Abfüllung reifte er 24 Monate lang auf der Hefe.
Dosierung: 6,5 bis 7,0 g Zucker pro Liter. Bescheidenes Lachsrot mit Bernsteintönen im Inneren und perlenden Bläschen. Der Duft von Walderdbeeren und roten Johannisbeeren wird von einem Hauch von Blumen begleitet. Eine schöne Spannung von Gegensätzen in der Lebendigkeit und Fruchtigkeit der roten Beeren, die mit einer seidigen Fülle und cremigen Textur einhergehen.