Colmant

Délice Nectar MCC, W.O. Western Cape, 75cl

Die Pinot Noir- und Chardonnay-Trauben wurden von ausgewählten Weinbergen in Franschhoek, Elgin und Robertson geerntet. Gemäss dem Stil des Hauses Colmant wurde ein Teil (10%) des Weins in französischen Eichenfässern vergoren und 20% Reservewein aus früheren Jahrgängen hinzugefügt, um die Intensität und Komplexität zu erhöhen.

Vor der Abfüllung reifte der Wein 24 Monate lang auf der Hefe. Anschliessend wurde der Wein degorgiert und mit einem hochwertigen Likör de Dosage versetzt, der dem sanften Aroma und Geschmack eine einzigartige Note verleiht.

Dosierung: 20,0 bis 21,0 g Zucker pro Liter. Blasses Gold mit kristalliner Klarheit. Dezente Zitrone, getrocknete Aprikose und ein Hauch von Haselnuss. Strukturiert, ausgewogen im Gaumen. Mit erfrischenden, hellen Zitrusfrüchten und eine Säure mit abgerundeten Aromen von sonnenverwöhnten Äpfeln und Birnen.