Holden Manz

Good Sport Cape Vintage, WO Franschhoek, 2019, 75cl

Die Trauben dieses Rotweines stammen aus einem einzigen Shiraz-Abschnitt des Weingutes Holden Manz. Dieser wird so gepflegt, dass ganze sechs Tonnen Ernte pro Hektar anfallen. Um für Sie die richtige Ausgewogenheit zwischen Zucker und phenolischen Bestandteilen zu schaffen, werden die Beeren im Zustand optimaler Reife gepflückt und anschliessend vor dem Überführen einzeln handverlesen, zerkleinert und entrappt. Nach dreitägiger Kaltmazeration setzt die alkoholische Gärung ein. Der Wein wird direkt in den Tank gekeltert und mit Weindestillat angereichert. Anschliessend wird er aus dem Tank in drei Jahre alte französische 225-Liter-Eichenbarriquefässer überführt und 18 Monate lang ausgebaut, ehe er sorgsam von Hand abgefüllt und versiegelt wird. Wir empfehlen Ihnen, diesen Wein weitere 10 Jahre zu lagern, damit er sich zu einem noch besseren Trinkerlebnis entwickeln kann.

Von herrlicher rubinroter Farbe bietet dieser Wein Ihnen eine intensive Fülle von Beeren sowie kandierten Früchten mit einem Hauch von Cassis und Fenchelsamen. Profitieren Sie von seinem glatten, weichen Einstieg mit süssen Früchten, Fynbos, Honignougat und angenehmer Säure am Gaumen. Unsere Experten beschreiben diesen köstlichen Rotwein als gehaltvoll und warm, mit andauernder Länge und langem Abgang, der Sie in kulinarische Höhen mitreissen wird.