Azienda Agricola San Jacopo in Castiglioni

Caprilius Rosso Toscana, 2015

Caprilius ist der antike Name von Cavriglia, einer antiken Stadt römischen Ursprungs, die einst von Schafhirten und Ziegen bevölkert war. Diesem Ort haben wir den Namen dieses veganen Weines gewidmet, der zu 100% aus Montepulciano hergestellt wird, einer Rebsorte, die gerade in Cavriglia im oberen Valdarno ein Gebiet gefunden hat, das uns aufgrund seiner Besonderheiten erlaubt, einen einzigartigen Wein zu erhalten. Dabei überzeugt der Wein mit seinen leisen Tönen. Mit seinem noblen kirschrot im Glas verströmt er ebensolch kirschige Noten. Ganz konkret: Sauerkirsche und Minze prägen den ersten Eindruck. Ein zweites Schwenken und dunkle Beeren treten hervor, die wir auch gleich so wieder am Gaumen finden. Den Caprilius durchzieht diese feinbeerige Note und kirschige Frucht. Dabei sind die Tannine von enormer Güte. Sie sind cremig und fein poliert, umgarnen die saftige Frucht, die nur dezent vom Holz geprägt ist.

 

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