Longridge Wine Estate

Die Plek, WO Stellenbosch, 2018, 75cl

Die Trauben wurden auf einem Einzelweinberg aus dem Jahr 1974 von Hand geerntet. Der Wein ist auf natürliche und biodynamische Weise hergestellt worden, indem keine kommerziellen Hefen, Enzyme oder Schönungsmittel verwendet wurden. Er wurde weder gefiltert noch kalt stilisiert und kann daher mit der Zeit harmlose Ablagerungen aufweisen. Der Wein wurde 9 Monate lang in einer Kombination aus reifen französischen Eichenfässern ausgebaut. Dieser leicht holzige Wein mit mittlerem Körper empfängt Sie in der Nase mit aromatischen, blumigen Noten, die sich mit reifen Erdbeeren, Kirschen, süssen Gewürzen, feinen Himbeeren und einer lebhaften Säure mit weichen Tanninen verbinden.