Longridge Wine Estate

Driefontein Syrah, W.O. Stellenbosch, 75cl, 2019

Die Trauben stammen aus einem zwei Hektar grossen Einzelweinberg der Driefontein Farm. Sowohl am Weinberg als auch im Kellereibetrieb wird nach biodynamischen Methoden gearbeitet. Im Weinkeller wurden die Trauben zweimal sortiert, um sicherzustellen, dass nur die besten Trauben in den Gärtank gelangen. Die Reifung erfolgte in 20% neuen französischen Eichenfässern. Das Bouquet des Weins erinnert an Zimt, schwarze Kirschen, elegante Gewürze und Charcuterie. Die ausgewogenen Tannine sorgen für einen Wein, welcher bereits jetzt genossen werden kann, aber auch genug Struktur und Ausgewogenheit besitzt, um in den kommenden Jahren zu reifen und zu verwöhnen. Seriös, rauchig, fleischig und kompakt.