Longridge Wine Estate

Merlot, WO Stellenbosch, 2019, 75cl

Nach der Weinlese wurden die Trauben sorgfältig von Hand sortiert. Die Gärung erfolgte 10 Tage lang auf natürliche Weise in Edelstahlbehältern, dann wurde der Traubenmost abgepresst. Vor der Abfüllung reifte der Wein 16 Monate lang in 30% neuen französischen Eichenfässern. Dieser mittelkräftige Wein hat eine würzige Note und leichte Zedernaromen. Reife, aber weiche Tannine ergänzen die Aromen von prallen, dunkelroten Früchten und reifen Erdbeeren mit einem Hauch von dunkler Schokolade, Kakao, grünen Kräutern und nassen Steinen in der Nase. Gut integrierte Vanille-Eiche und genug Struktur, um in der Flasche weiter zu reifen.