MAN Family Wines

Bosstok, W.O. Coastal Region, 75cl, 2020

Die Trauben wurden von Hand von ausgewählten jüngeren Buschreben geerntet, um die charakteristischen reinen Fruchtaromen und weicheren Tannine zu erhalten. Die Gärung fand über 5 Tage in Edelstahltanks mit regelmässigem Umpumpen statt. Nach dem Entfernen der Schalen wurde der Wein abgepresst und zur Vollendung der malolaktischen Gärung in den Tank umgefüllt. 25% des Weins wurden 12 Monate lang in 20% neuen amerikanischen Eichenfässern ausgebaut. Vor der Flaschenabfüllung wurde der Wein geschönt und gefiltert. Ein moderner Stil, der die weicheren Pinot Noir-ähnlichen Eigenschaften des Pinotage betont. Er ist rubingranatrot mit einem Hauch von Purpur, besitzt angenehme Aromen von Mokka und gerösteten Kaffeebohnen, gefolgt von saftigen Noten roter Beeren, Muskatnuss und Vanillegewürz.