MAN Family Wines
Ou Kalant, W.O. Coastal Region, 75cl, 2020
Die Trauben wurden von Hand aus trocken bewirtschafteten Weinbergen geerntet und erhielten 2 Tage Kaltmazeration. Die Gärung erfolgte über 5 Tage in Edelstahltanks mit regelmässigem Umpumpen. Vor dem Ende der Gärung sind die Trauben abgepresst und zur malolaktischen Gärung in den Tank zurückgeführt worden. 5% des Weins wurden in neuen 225-l-Fässern aus amerikanischer Eiche ausgebaut, weitere 25% des Weins reiften 12 Monate lang in älteren Fässern. Vor der Flaschenabfüllung wurde der Wein geschönt und gefiltert. Granatrote Farbe mit rubinrotem Rand, Aromen von Minze und Bleistiftspänen, Zigarrenkiste und dunklen Kirschen, gefolgt von Düften nach Cassis und roten Johannisbeeren. Endet mit seidigen Tanninen und einem langen Abgang.
Steckbrief
- Rebsorte
- Cabernet Sauvignon, Cinsault, Petit Verdot, Touriga Nacional
- Alkohlgehalt
- 13.5 %
- Region
- Coastal Region
- Jahrgang
- 2020
- Weingut
- MAN Family Wines
- Trinktemperatur
- 16°C - 18°C
- Flaschengrösse
- 75cl
- Trinkreife
- 3 Jahre
Trinkempfehlung
Passend zu einem saftigen Steak oder einer in Butter gebratenen Lammkeule.
