Org de Rac
La Verne Blanc de Blancs Brut MCC, W.O. Swartland, 75cl, 2018
Die Trauben wurden von Hand geerntet und in ganzen Trauben gepresst, wobei nur die frei fliessende Cuvée verwendet wurde. 3% des Grundweins wurden in Holz vergoren. Der Wein wurde bis zu 3 Jahre lang bei kontrollierter Temperatur gelagert, um den Einfluss des «sur lie» auf den Wein zu verstärken und zu maximieren, bevor die Degorgierung stattfand. Leuchtendes Strohgelb mit grünlichen Reflexen und einer beeindruckend feinen und lang anhaltenden Struktur. Der auf der Hefe gereifte Wein hat eine komplexe Nase mit Aromen von sonnengereiften Aprikosen und Pfirsichen, frisch gebackenem Brot und gerösteten Mandeln. Am Gaumen zeigt er sich frisch, kieselig und reich an Textur mit knackigen Zitrusnoten, die im cremigen Nachgeschmack verweilen.
Steckbrief
- Rebsorte
- Chardonnay
- Alkohlgehalt
- 12.5 %
- Region
- Swartland
- Jahrgang
- 2018
- Weingut
- Org de Rac
- Trinktemperatur
- 6°C - 8°C
- Flaschengrösse
- 75cl
- Trinkreife
- 5 Jahre
Trinkempfehlung
Servieren Sie den Wein zu geräuchertem Lachs, Austern oder Pilz-Oliven-Tapenade oder auch allein als aussergewöhnlichen Aperitif.
