Org de Rac

Verdelho, W.O. Swartland, 75cl, 2019

Die Trauben wurden bei verschiedenen Zuckergehalten geerntet, um das Fruchtspektrum des Verdehlo zu optimieren. Sie wurden gequetscht, gekühlt und über Nacht mit den Schalen in Rotationstanks belassen. Der Saft wurde abgesetzt, umgefüllt und trocken vergoren, bevor er der malolaktischen Gärung unterzogen wurde. Ein kleiner Teil wurde auf Holzdauben und im Fass vergoren, um die Komplexität zu erhöhen. Reifes Gelb mit attraktiven grünen Reflexen. Reife Nektarine, ergänzt durch Aromen von Sorbet und Tutti Frutti. Ein Wein im Sercial-Stil, zähflüssige Textur mit Aromen von tropischen Früchten, Heidelbeeren und frischer Limette im cremigen Nachgeschmack.