Paserene Winery

Marathon, W.O. Western Cape, 75cl, 2018

Die Schwalbe auf dem Vorderetikett des «Paserene Marathon» soll für Sie das unermüdliche Bestreben des Winzers nach dem Wissen visualisieren, wie er einen Wein nach seinem eigenen Stil herstellen kann. Um dieses Wissen zu finden, reist er durch ganz Südafrika und durch Kalifornien, wendig und flink wie eine Schwalbe. Ebenfalls soll sich die Schwalbe auf die warme, agile Persönlichkeit dieses vielschichtigen Rotweines beziehen.

Für die Herstellung dieses Meisterwerkes werden die Cabernet-Sauvignon-Trauben in kleinen, aufrecht stehenden Fässern aus französischer Eiche vergoren und vorsichtig untergestossen, damit der Wein nicht übermässig extrahiert wird. Ausgebaut wird der Wein anschliessend 22 Monate lang in zu 90 % neuen Fässern aus französischer Eiche. Nach der Klärung wird der Wein ungefiltert abgefüllt, um seine natürliche Ausgestaltung für Sie zu erhalten. Bevor dieser Rotwein in unser Sortiment kommt, lagert er weitere sechs Monate lang in der Flasche. So kann er für Sie sein volles Potenzial entwickeln.

Optisch schmeichelt dieser aromatische Rotwein Ihre Augen mit seiner tief rubinroten, beinahe purpurnen Farbe. In der Nase präsentiert er Ihnen ein ansprechendes Bouquet von dunklen Trockenfrüchten wie schwarzen Johannisbeeren und dem Mark schwarzer Kirschen mit Kampfer, Zeder und Crème de Cassis. Geniessen Sie diesen vielschichtigen Wein aus unserem Sortiment, der in einen mineralischen Hauch aus zerkleinertem Gestein, Lakritz und Espresso-Röstaromen übergeht. Der «Paserene Marathon» weist ein einzigartiges und authentisches Aromaprofil auf, welches Sie jung und aufregend finden werden. Sein Gaumen ist dicht und reich an süssen Tanninen, die gut integriert sind. Richtig eingekellert, könnte dieser würzige Rotwein Jahrzehnte überdauern. Er eignet sich deshalb auch perfekt als Geschenk.