Paul Wallace Wines

Reflection, W.O. Elgin, 75cl, 2019

Die Trauben für diesen kräftigen Weisswein aus unserem Sortiment werden als ganze Trauben gepresst und in Fässer gefüllt, wo anschliessend eine spontane Gärung in französischer Eiche stattfindet. Für 20 % des Weines werden Fässer aus neuem Holz verwendet und die malolaktische Gärung wird auf 50 % festgelegt. Nach gesamthaft 11 Monaten im Holz werden die Weine verschnitten und bis zur Abfüllung im Tank gelagert. Erst nach einer sorgfältigen Qualitätsprüfung findet der Wein zum Schluss seinen Weg in unseren Online-Shop.

Der «Reflection» ist ein üppiger Wein, der mit prominenten Noten von Zitronen und Limetten führt und durch einen Hauch von Haferflocken in der Nase ergänzt wird. Geniessen Sie einen fruchtbetonten Einstieg in den Gaumen, wo sich Zitrusnoten und eine delikate eichige Süsse mit einer unterschwelligen Mineralität zu einem Wein mit guter Breite, Länge und Mundgefühl verbinden.