Post House Wines

Blueish Black, W.O. Stellenbosch, 75cl, 2019

Dieser köstliche Wein von “Post House Estate” erhielt seinen Namen aufgrund seiner charakteristischen, blau-schwarzen Farbe. Der Name „Blueish Black“ (zu Deutsch „Schwarzblau“) bezieht sich nämlich auf einen Begriff aus der Briefmarkenkunde, beziehungsweise einer bestimmten Bezeichnung für Briefmarken im Katalog. Er beschreibt den Farbton von Briefmarken. Eine Briefmarke, die überwiegend schwarz hätte sein sollen, aber blaue Untertöne aufweist, bezeichnet man als schwarzblau.

Die verschiedenen Traubensorten für die Herstellung des «Blueish Black» aus unserem Sortiment werden getrennt vergoren, wobei nur ausgewählte und natürliche Hefen des Weinguts zum Einsatz kommen. Die Schalen werden in offenen Fermenter Behältern auf dem Höhepunkt der Gärung vorsichtig untergestossen. Die malolaktische Gärung findet anschliessend im Tank statt, in dem der Wein nur minimal bearbeitet wurde. So behält jede Traubensorte die für sie charakteristischen Geschmacksmerkmale. Von allen Weinen werden am Schluss 25 % 13 Monate lang in 225-Liter-Fässern aus Frankreich und Europa ausgebaut. In diesem Zeitraum wird er dreimal sorgfältig abgestochen. Als letzte Veredlung wird der Schwefelgehalt bei allen Weinen auf ein Minimum beschränkt, bevor sie zum fertigen «Blueish Black» Rotwein verschnitten werden.

Profitieren Sie von diesem dunklen blauschwarzen Wein von guter Farbe. Er besitzt eine Nase von Maulbeeren, roten Johannisbeeren und reifen Erdbeeren mit einem Hauch von Pfeffer und Gewürz, die Sie begeistern wird. Der «Blueish Black» ist ein körperreicher, kräftiger Wein, dessen geschmeidige, weiche Tannine ihn für Sie zu einem aussergewöhnlich schmackhaften Trinkerlebnis machen.