Post House Wines

Bulls Eye, W.O. Stellenbosch, 75cl, 2020

Die Trauben für die Herstellung dieses Cabernet Sauvignon aus unserem Sortiment werden von 31 Jahre alten Rebstöcken, die in Glenrosa- und Hutton-Kiesboden wachsen, geerntet. Sie werden exklusiv nur mit natürlichen Hefen des Weinguts «Post House Wines» in offenen Edelstahlbehältern vergoren. Auf dem Höhepunkt der Gärung werden die Schalen vorsichtig untergestossen. Die malolaktische Gärung findet anschliessend im Fass statt, in dem der Wein nur minimal bearbeitet wurde. Damit dieser herrliche Rotwein seine Aromen optimal entfalten kann, werden für die Herstellung keine mechanischen Pumpen verwendet, sondern lediglich das traditionelle Schwerkraftprinzip. 35 % des Weines werden danach 24 Monate lang in neuen französischen Eichenfässern ausgebaut. In diesem Zeitraum werden die Weine dreimal sorgsam abgestochen. Am Schluss wird der Wein nicht gefiltert, es wird nur sein Schwefelgehalt auf ein Minimum beschränkt.

Mit einem typischen Cabernet-Charakter ist dies ein grosser, gehaltreicher Wein, der Sie mit einer Nase von Himbeere, Zigarrenkiste, Schokolade und Wild überzeugen wird. Er besitzt einen beständigen und eichigen Gaumen mit abgerundeter reifer Frucht und Tanninen, die dem Abgang Länge verleihen. Er wurde von unseren Experten mit grösster Sorgfalt und Liebe zum Detail hergestellt, um exklusiv für Sie einen äusserst hochwertigen Wein zu erzeugen.

Benannt wurde dieser exquisite Rotwein nach den ersten brasilianischen Briefmarken, die im Jahre 1843 herausgegeben wurden. Nach Grossbritannien war Brasilien das zweite Land weltweit, das landesweit gültige Briefmarken druckte. Der ungewöhnliche Name dieses Weines aus unserem Sortiment leitet sich ab von den dekorativen Ziffernzeichnungen innerhalb der ovalen Einfassungen. Die Anordnung der Marken auf dem Bogen erweckt den Eindruck, als würden einem ein Paar Stieraugen ansehen.