Ridgeback Wines
His Master's Choice Signature C, W.O. Paarl, 75cl, 2017
Der Rotwein wurde unmittelbar nach Abschluss der Gärung abgepresst und dann zur malolaktischen Gärung in 60% neue, 23% mit zweiter und 17% mit dritter Füllung versehene 225-Liter-Fässer aus französischer Eiche gefüllt. Nach einer 9-monatigen Reifezeit wurden die einzelnen Weine verschnitten und für weitere 10 Monate in die Fässer umgefüllt. Der Wein ist vor der Abfüllung leicht gefiltert worden. Klassischer Auftakt mit Cassis, Maulbeere und dunkler Pflaume mit Noten von Zigarrenkiste und Lakritze. Festes, reifes Tannin unterstützt den reichen Mittelgaumen und das elegante Pfeffergewürz im Abgang.
Steckbrief
- Rebsorte
- Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon, Merlot, Petit Verdot
- Alkohlgehalt
- 14.5 %
- Region
- Paarl
- Jahrgang
- 2017
- Weingut
- Ridgeback Wines
- Trinktemperatur
- 16°C - 18°C
- Flaschengrösse
- 75cl
- Trinkreife
- 20 Jahre
Trinkempfehlung
Servieren Sie diese äusserst vielseitige Weinmischung zu Gerichten wie Lammbraten, Wild oder Kalbfleisch sowie zu dunkler Schokolade.
