Rosendal Winery

Barony Bonne, W.O. Western Cape, 75cl, 2018

Um diesen dunklen und würzigen Pinotage für Sie herzustellen, erfolgt die Extraktion von Farbe und Aromen mithilfe von dreimaligem Überpumpen pro Tag mit zusätzlicher Luftzufuhr. Die Gärung zieht sich über fünf Tage hin, um sicherzustellen, dass weniger Tannine extrahiert werden und um den Wein so für Sie für den früheren Verzehr milder zu machen. Vor dem Abfüllen wird der Wein sechs Monate lang einer rein malolaktischen Gärung in dunkel getoasteter französischer Eiche unterzogen. Erst nach anschliessender, sorgfältiger Qualitätsprüfung, findet der Wein den Weg in unser Sortiment.

Der «Barony Bonne Pinotage» besitzt einen tiefen und dunklen Farbton, der Sie garantiert visuell überzeugen wird. Erleben Sie rauchige Noten von mit Kakao überzogenen Blaubeeren, gerösteten Kaffeebohnen und warmen Gewürzen. Der Gaumen wird von hellen Kirschen und Backpflaumenaromen gekitzelt. Gut integrierte Tannine bilden einen sehr gut strukturierten Wein, von dem Sie nur profitieren können.