Anthonij Rupert Wyne

Protea Cabernet Sauvignon, W.O. Western Cape, 75cl, 2020

Die alkoholische Gärung wurde in Edelstahltanks vorgenommen. Nach der Trockengärung wurde der Wein von den Schalen abgezogen und sanft gepresst. Nach der malolaktischen Gärung wurde der Wein von der Hefe getrennt und 12 Monate lang in ausgewählten französischen Eichenholzfässern gelagert, um die Struktur und Ausgewogenheit des Weins zu verbessern. Sofortige Aromen von Obstkuchen und Weihnachtspudding; schwarze Früchte, Gewürze im Überfluss und ein leichter Hauch von Kräutern in der Nase. Sanft abgerundet und geschmeidig am Gaumen, was seine Anziehungskraft noch verstärkt. Die würzigen Pflaumen, schwarzen Beeren und Kirschen aus der Nase finden sich auch am Gaumen wieder. Köstlich und schmackhaft, aber auch strukturiert mit gutem Rückgrat. Seidig weiche Textur mit einem sanften, seidigen Gefühl und einem langen, lohnenden Abgang.