Anthonij Rupert Wyne

Protea Pinot Grigio, WO Western Cape, 2021, 75cl

Die Trauben wurden von Hand gelesen und nach ihrer Ankunft in der Kellerei schnell in ganzen Trauben gepresst, um jegliche Farbextraktion dieser blau-grauen Traube zu vermeiden. Der Saft durfte sich über Nacht absetzen, bevor er abgefüllt und mit ausgewählten Hefekulturen kalt vergoren wurde. Vor der Abfüllung wurde der Wein auf der Feinhefe in Edelstahltanks gelagert. Aromen von Birne und Steinobst mit zarten Granny-Smith-Apfel- und Blumennuancen. Heller, lebhafter Einstieg mit einer lebendigen Säure. Freche Zitronen- und Steinobstnoten sorgen für viel Leben und erfrischenden Genuss. Er ist gut ausbalanciert mit einem weichen, cremigen Abgang.