The Drift

Penelope Brut Rosé MCC, WO Overberg, 2016, 75cl

Dieser köstliche Schaumwein mit dem klangvollen Namen «Penelope», ist vielleicht der einzige Wein, der aus der berühmten Douro-Valley-Traube «Touriga Franca» nach dem Champagner-Verfahren hergestellt wird. Die Trauben für die Produktion werden frühzeitig gelesen, um ihre natürliche lebhafte Säure zu bewahren. Diese wird den Wein über Jahrzehnte hinweg frisch halten, sodass Sie ihn ohne Probleme für einen längeren Zeitraum lagern können. Die ganzen Trauben werden auf traditionelle Weise in Korbpressen gekeltert und anschliessend in alten Fässern vergoren, um ein herrlich, cremiges Mundgefühl zu erzeugen, ohne ihm einen Holzgeschmack zu verleihen. Anschliessend wird der Wein einige Monate lang im Fass ausgebaut und zur Zweitgärung in Flaschen überführt. Dabei wird die perlende Kohlensäure nach dem traditionellen Champagner-Verfahren im Wein „eingeschlossen“.

Geniessen Sie einen frischen und herrlich cremigen Wein, mit Aromen von lieblich roten Früchten am Gaumen und Anklängen von Mangostane und Erdbeeren, die Sie begeistern werden.